1. Para montar: bata a gema dos ovos com o açúcar com a batedeira elétrica incorporando o requeijão até adquirir uma consistência suave.
2. Adicione, sempre batendo, o licor. E depois misture a clara em neve.
3. Faça uma primeira camada de biscoito champagne embebido em café e depois coloque o creme feito. Repita a operação de modo a obter várias camadas. Termine com o creme, pulverizando com o cacau. Colocar na geladeira por mais ou menos 4 horas.
OBS: Pode-se colocar chocolate meio amargo ralado no lugar de cacau em pó.
