1. Em uma panela leve ao fogo o azeite e o alho. Refogue por 30 segundos ou até o alho começar a dourar. Junte o arroz e frite, mexendo sempre, por um minuto ou até ficar brilhante.
2. adicione o curry, o molho de pimenta, o damasco, a castanha-do-pará, o caldo de galinha e o sal. deixe ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ou até o arroz ficar macio e bem solto. Tire do fogo e sirva.
Rende 6 porções.
